Пищевая и энергетическая ценность блюд (на 1 порцию)


Закуски и салаты


Тартар из телятины с хумусом

Говяжья вырезка, каперсы, сладкий красный лук, хумус, крошка из пармезана, чиабатта

190 гр 590.-

К 300 Б 6 Ж 23 У18


Тартар из тунца и манго

Филе тунца, манго, красный лук, чили, кунжутный терияки, рисовые чипсы, манговый соус

140 гр 490.-

К 220 Б 5 Ж 17 У 13


Камамбер-сэндвич с хвойной вишней

Бриошь, камамбер, соус из вишни с ароматом хвои

145 гр 550.-

К 230 Б 5 Ж 18 У 13


Брускетта с лососем

Тост из гречишного хлеба, сливочный сыр, авокадо, слабосоленый лосось, кумкват, шпинат, соус понзу

140 гр 390.-

К 240 Б 5 Ж 18 У 14


Риет из утки с трюфельным маслом

Утка конфи, сливочный сыр, трюфельное масло, конфитюр из лука, чиабатта

140 гр 550.-

К 220 Б 5 Ж 17 У 13


Блюдо под вино на компанию

Паштет из куриной печени, хумус, гуакамоле, оливки, маринованный баклажан, вяленые томаты, хвойно-вишневый соус, чиабатта

350 гр 650.-

К 570 Б 11 Ж 44 У 33


Хлеб со взбитым маслом

Чиабатта, гречневый ремесленный хлеб, взбитое масло с жареным нори

250 гр 250.-

К 400 Б 8 Ж 31 У 23


Салат цезарь с курицей

Соус цезарь, листья романо, копченая пшеничная крошка, маринованный помидор, куриное яйцо, крошка из пармезана, обжаренная в соевой глазури куриная грудка

250 гр 490.-

К 420 Б 9 Ж 33 У 24


Салат цезарь с креветками

Соус цезарь, листья романо, копченая пшеничная крошка, маринованный помидор, куриное яйцо, крошка из пармезана, обжаренные в соевой глазури тигровые креветки

230 гр 550.-

К420 Б 8 Ж 32 У 24


Стейк-салат из говядины

Говяжья вырезка, картофель, помидоры, маринованные огурцы, салатные листья, кунжутный терияки, соус понзу, рисовые чипсы

205 гр 590.-

К 330 Б 7 Ж 25 У 19


Салат с прошутто и персиком

Сыровяленый окорок, салатные листья, персики, сыр с голубой плесенью, хвойно-вишневый соус

140 гр 490.-

К 220 Б 5 Ж 17 У 13


Гриль-салат с морепродуктами

Креветки, кальмары, цукини, баклажаны, перец рамиро, шампиньоны, черри, сливочный соус, икра масаго, микрозелень

220 гр 550.-

К 410 Б 8 Ж 31 У 24




Поке


С креветкой

Жареный японский рис, попкорн из креветок, маринованные помидоры, огурцы и бамбук, бобы эдамаме, баклажан в чили глазури, салатные листья, соус понзу и спайси соус

270 гр 550.-

К 510 Б 10 Ж 39 У 30


С курицей

Жареный японский рис, куриное филе и баклажаны глазированные в чили глазури, маринованные огурцы, помидоры и бамбук, бобы эдамаме, листья салата, соус понзу и грибной соус

290 гр 490.-

К 530 Б 10 Ж 41 У 30


С лососем

Жареный японский рис, авокадо, тартар из манго, бобы эдамаме, маринованные огурцы и бамбук, лосось, салат из водорослей чука, салатные листья, соус понзу

265 гр 590.-

К 440 Б 9 Ж 34 У 25




Роллы


Филадельфия с апельсиновой икрой

Рис, нори, сливочный сыр, авокадо, лосось, апельсиновая икра

275 гр 650.-

К 550 Б 11 Ж 42 У 32


С манго и креветкой

Рис, соевый нори, сливочный сыр, авокадо, манго, креветки и креветочная паста

255 гр 500.-

К 510 Б 10 Ж 39 У 29


С лососем, креветкой и соусом блю чиз

Рис, нори, сливочный сыр, авокадо, лосось, креветки, креветочная паста, икра масаго, сливочный соус с сыром дорблю, микрозелень

295 гр 690.-

К 630 Б 12 Ж 48 У 36


Калифорния

Рис, нори, икра масаго, снежный краб, креветочная паста, огурец

260 гр 550.-

К 480 Б 10 Ж 16 У 75


Запеченый с креветкой

Рис, нори, икра масаго, огурец, креветки темпура, сливочный сыр, соус шрирача

260 гр 490.-

К 550 Б 11 Ж 42 У 32



Криспи роллы


С лососем и пармезаном

Рис, нори, сливочный сыр, тартар из лосося заправленный кунжутным терияки, копченая пшеничная крошка, рисовые чипсы, пармезан

250 гр 490.-

К 530 Б 10 Ж 41 У 30


Теплый с крабом

Рис, нори, сливочный сыр, снежный краб, креветочная паста, яблоко, огурец, шпинат, икра масаго

250 гр 450.-

К 480 Б 10 Ж 37 У 28


Теплый с тунцом

Рис, нори, сливочный сыр, тунец, соус из авокадо, салатный микс, соус понзу

290 гр 450.-

К 550 Б 11 Ж 42 У 32


Теплый с креветкой

Рис, нори, креветочная паста, креветка темпура, соус спайси, салат из водорослей чука, сушеные томаты

270 гр 450.-

К 640 Б 11 Ж 14 У 117



Осидзуси роллы


С лососем

Рис, нори, лосось в соусе понзу, авокадо, икра масаго, манговый соус, кумкват

160 гр 450.-

К 360 Б 7 Ж 28 У 21


С тунцом

Рис, нори, тунец, кунжутный терияки, шпинат, перец шичими, японский омлет томаго, лук фри

165 гр 390.-

К 360 Б 7 Ж 28 У 21


С креветкой

Рис, нори, креветки темпура, соус спайси, салат из водорослей чука, сливочный сыр

175 гр 390.-

К 360 Б 7 Ж 28 У 21




Супы


Борщ

Классический борщ с томленой говядиной, подается с копченой сметаной, смальцем и гречневым ремесленным хлебом

430 гр 450.-

К 720 Б 14 Ж 55 У 42


Сырный крем-суп с креветками

Сливочный суп из сыра и корнеплодов с креветками, подается с хрустящими гриссини, зеленым маслом и сушеными томатами

310 гр 490.-

К 520 Б 10 Ж 40 У 30



Том ям

Кисло-острый суп на основе куриного бульона с кокосовыми сливками, томатами, креветками, кальмарами и вешенками, подается с кинзой, проростками фасоли и японским рисом с кунжутным маслом

410 гр 490.-

К 570 Б 26 Ж 23 У 64



Горячие блюда


Куриная грудка в соусе терияки с картофельно-луковым пюре

Куриное филе обжаренное с вешенками в соусе сливочный терияки, картофельно-луковое пюре, черри, картофельные чипсы, кунжут

320 гр 490.-

К 540 Б 11 Ж 42 У 31


Утиная ножка конфи

Утиная ножка приготовленная по технологии конфи, морковное пюре, маринованные огурцы, чатни из яблока и манго, сено из корнеплодов

210 гр 590.-

К 470 Б 10 Ж 36 У 27


Курица в соевой глазури с жареным рисом

Жареный японский рис, куриное филе в соевой глазури, ростки фасоли, лайм, кунжут, кинза

225 гр 490.-

К 380 Б 8 Ж 29 У 22


Краб-кейк с соусом из запеченных перцев

Лосось, креветки и снежный краб, цукини на гриле, салатные листья, авокадо, сливочно-перечный соус

190 гр 550.-

К 390 Б 8 Ж 30 У 23


Томленая телятина с картофельно-луковым пюре

Томленая телятина в соусе из красной смородины, картофельно-луковое пюре и бланшированный шпинат

320 гр 890.-

К 530 Б 10 Ж 41 У 30


Котлеты из индейки с хвойным картофелем

Котлеты обжаренные в соусе демиглас, бэби картофель, грибной соус, сено из корнеплодов

240 гр 490.-

К 340 Б 7 Ж 26 У 20


Стейк лосося

Лосось, лапша собственного приготовления в сливочном соусе, вяленые томаты, пудра из каркаде

290 гр 750.-

К 400 Б 8 Ж 31 У 23


Лапша по-китайски

Лапша собственного приготовления, баклажан, томленая свиная грудинка в соусе демиглас с шоколадом, яичный желток, соус шрирача

320 гр 450.-

К 480 Б 10 Ж 37 У 27


Лапша с креветками и курицей

Лапша собственного приготовления, сливочно-кокосовый соус, куриная грудка и креветки, лук-порей, стружка тунца

270 гр 450.-

К 460 Б 9 Ж 35 У 26




Пиццетты


Маргарита

Римское тесто, томатный соус, моцарелла, помидор, перец рамиро, соус песто, каперсы и орегано

380 гр 690.-

К 640 Б 13 Ж 49 У 37


Сырная

Римское тесто, сырный соус, моцарелла, дорблю, чеддер, пармезан, груша и руккола

355 гр 690.-

К 570 Б 11 Ж 44 У 33


С ветчиной

Римское тесто, сырный соус, моцарелла, ветчина, трюфельное масло

340 гр 690.-

К 540 Б 11 Ж 42 У 31



Десерты


Арахисовая лава

Шоколадный бисквит, арахисовая паста, мороженое крем-брюле

120 гр 350.-

К 450 Б 8.5 Ж 18 У 64


Сырники с карамелью и сметанным муссом

Творог, сливочная карамель, мусс из сметаны

210 гр 350.-

К 340 Б 6 Ж 26 У 19


Наполеон

Слоеное тесто, заварной крем, малиново-базиликовый соус

175 гр 350.-

К 280 Б 6 Ж 21 У 16


Карамельный чизкейк с соленым попкорном

Сливочный сыр, карамель, соленый попкорн

200 гр 350.-

К 320 Б 7 Ж 25 У 18


Будда

Банановый мусс, кокосовый бисквит, белый шоколад, компоте из манго, маракуйя и тыквы, кокосовая крошка

110 гр 400.-

К 210 Б 4 Ж16 У 12